Dominicanos Consumen 320 Huevos Anuales: Pilar de la Dieta y Economía
SANTO DOMINGO. — Los dominicanos consumen un promedio de 320 huevos al año por persona, una cifra que subraya la relevancia de este alimento en la dieta diaria y la robustez de la industria avícola nacional. Este dato, revelado por Steffanía Lajara, gerente de Marca de Huevos del Sol, coincide con la celebración del Día Mundial del Huevo, destacando una producción que supera los 4,800 millones de unidades anuales, suficientes para abastecer el mercado interno y generar excedentes para exportación.
Producción en Auge y Impacto Económico Nacional
La producción de huevos en el país ha experimentado un crecimiento notable, pasando de 2,694 millones de unidades en 2020 a 3,525 millones en 2023, lo que representa un aumento del 31 %. Actualmente, la producción mensual excede los 400 millones de unidades. Alrededor de 470 productores, entre pequeños, medianos y grandes, conforman esta cadena económica que genera empleos y dinamiza las comunidades rurales.
La avicultura, incluyendo pollos y huevos, aportó RD$58,000 millones en 2022, equivalente al 15.9 % del Producto Interno Bruto agropecuario y cerca del 0.9 % del PIB nacional, según datos de la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA).
En cuanto a las exportaciones, la República Dominicana alcanzó los US$34.2 millones en 2025, un crecimiento del 89.7 % respecto al año anterior, con destinos principales como Cuba y Haití. En julio de 2026, se reanudaron los envíos a Cuba con un embarque inicial de 3.9 millones de unidades.
El huevo es valorado por su alto valor nutricional, aportando entre seis y siete gramos de proteína, los nueve aminoácidos esenciales, vitaminas B12 y D, colina, selenio, luteína y zeaxantina. Las recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón sugieren hasta un huevo diario para personas sanas, aunque se aconseja consultar a profesionales de la salud en casos de colesterol elevado o enfermedades cardiovasculares.
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