Pistachos, el snack que cardiólogos recomiendan para ayudar a reducir el colesterol maloAQ

REDACCION INTERNACIONAL.- Cuidar la salud cardiovascular también implica prestar atención a lo que se consume entre comidas, y los pistachos aparecen entre las opciones recomendadas por cardiólogos para sustituir snacks procesados.

Este fruto seco aporta una combinación de grasas saludables, fibra, proteína y fitoesteroles que puede contribuir a mejorar algunos indicadores cardiovasculares, incluido el colesterol LDL, conocido como colesterol “malo”.

Entre los hábitos que pueden perjudicar al corazón figuran los alimentos consumidos de manera automática durante el día, como papas fritas, helados y bebidas azucaradas.

Estos productos suelen concentrar carbohidratos refinados, grasas saturadas y sodio, nutrientes que, cuando se consumen en exceso, pueden afectar negativamente la salud cardiovascular.

El cardiólogo Kaustubh Dabhadkar explicó que uno de los principales problemas es la facilidad con la que estos alimentos se incorporan a la rutina diaria.

“Los tres están disponibles en la mayoría de los hogares y en casi todos los restaurantes. Además, los consumimos de manera habitual y sin pensarlo”, señaló el especialista.

Dabhadkar recomendó sustituir algunos de estos productos por frutos secos. “Si estás acostumbrado a comer papas fritas con el almuerzo todos los días, reemplázalas por un puñado de frutos secos, que siguen siendo crujientes pero son mucho más nutritivos”.

Por qué destacan los pistachos

Los pistachos contienen fitoesteroles, compuestos vegetales cuya estructura se asemeja a la del colesterol y que pueden competir con este durante el proceso de absorción intestinal.

También aportan grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, asociadas con un perfil lipídico más favorable cuando sustituyen otras fuentes de grasas menos saludables dentro de la alimentación.

A estos nutrientes se suma la L-arginina, un aminoácido relacionado con procesos que favorecen la función de los vasos sanguíneos.

Los pistachos también proporcionan potasio, magnesio, proteína y fibra, componentes que forman parte de una alimentación orientada al cuidado cardiovascular.

Un puñado puede ser suficiente
El cardiólogo Travis Benzing, de Harbor Health, destacó los pistachos como una alternativa práctica para quienes buscan mejorar sus hábitos sin eliminar por completo los snacks de su rutina.

“Un pequeño puñado por la tarde es genuinamente satisfactorio, puede ayudar a superar el bajón de energía de esa hora, y la investigación que los respalda es sorprendentemente sólida”, afirmó.

La combinación de proteína, fibra y grasas saludables también puede favorecer la sensación de saciedad y desplazar opciones con mayor contenido de azúcar, sodio o grasas saturadas.

Una estrategia sugerida es mantener disponibles pistachos sin sal y con cáscara, ya que el tiempo necesario para abrirlos puede ralentizar el consumo y ayudar a controlar mejor la cantidad ingerida.

Aunque los pistachos pueden formar parte de una alimentación saludable para el corazón, su consumo debe integrarse dentro de un patrón alimentario equilibrado y no sustituye el seguimiento médico cuando existen niveles elevados de colesterol.